“En septiembre estaba $17.000”: el ticket viral que expone la brecha de precios en enero de 2026
Un influencer gastronómico comparó el costo de un menú ejecutivo de asado con los valores del último cuatrimestre. El aumento del 40% generó debate en redes.
El ticket de un almuerzo se volvió viral este fin de semana al exponer la aceleración de precios en rubros específicos durante el inicio de la temporada estival. El influencer “Antiponzista” (@PonzistaAnti) compartió su sorpresa al regresar a un restaurante porteño y encontrarse con un incremento desmedido en el clásico menú ejecutivo de asado.
El usuario comparó un comprobante de septiembre de 2025 con uno actual: mientras que hace cuatro meses el cubierto individual costaba $17.000, en enero de 2026 el valor trepó a $25.000. El total de la cuenta por un “vacío al asador” para dos personas, con guarniciones y bebidas, alcanzó los $34.000 en modalidad efectivo.
Los números detrás del asado
El posteo del influencer destaca una variación del 40% en solo cuatro meses, cifra que contrasta con la desaceleración general de precios que reportan las estadísticas oficiales.
El menú incluyó vacío para dos personas (cocido a leña), dos guarniciones (puré y fritas) y dos gaseosas chicas.
“Sorprendido. Se oblaron 34.000 unidades de moneda peso, en modalidad barrani”, sentenció el influencer al pie de la imagen del comprobante de pago.
El rubro de “Restaurantes y hoteles” registró en diciembre una suba del 4,3%, casi el doble del nivel general, impulsado por factores estacionales y el aumento en el precio de la carne vacuna, que en cortes como el asado subió hasta un 13% en los últimos meses del año pasado.
Inflación 2025: el dato oficial
Pese a casos puntuales de aumentos elevados en gastronomía, el escenario macroeconómico muestra una tendencia de alivio. El Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires (IPC CABA) registró en diciembre una variación del 2,7%.
Con este último registro, la inflación acumulada durante todo 2025 alcanzó el 31,8%. Este guarismo representa el dato anual más bajo registrado en la Ciudad desde 2017 (cuando fue del 26,1%), consolidando una marcada desaceleración frente a los años previos. Sin embargo, rubros como los servicios financieros (58,4%) y la educación (41,8%) lideraron las subas anuales, por encima del promedio general.
